sobota, 26 września 2015

Pieczone pierogi

Zdecydowanie nie jest to danie w 5 min, ale od czasu do czasu każdy znajdzie czas, żeby ulepić takie pierożki ;-)



Składniki na ciasto:
200 g mąki z ciecierzycy
100 g mąki gryczanej
150 g mąki ryżowej
łyżeczka soli
250 ml wody
1 łyżeczka cukru brązowego
1 łyżka siemienia lnianego (zmielonego w młynku do kawy)
30 g drożdży
+ mąka do posypywania (ja użyłam ryżowej)

Farsz:
2 cebule
1 mała cukinia
pół puszki groszku
łyżka oleju kokosowego
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Zaczynamy od ciasta. Do dużej miski wsypujemy mąki, sól, siemię. Drożdże i cukier rozpuszczamy w letniej wodzie następnie dodajemy do miski.Wszystkie składniki zagniatamy, zajmie to około 10 min. Ciasto powinno odchodzić od ręki, jeśli tak nie jest dodajemy jeszcze odrobinę mąki.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na mniej więcej godzinę.

Podczas gdy ciasto wyrasta przygotowujemy farsz. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy do momentu aż się przyrumieni. Następnie kroimy cukinię, na dosyć małe kawałeczki. Dodajemy do cebuli i podsmażamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Pod sam koniec dorzucamy groszek, mieszamy.

Ciasto dzielimy na kilka części i rozwałkowujemy. Dużą szklanką lub miską  wycinamy kółka. Mniej więcej łyżkę farszu kładziemy na jedną stronę kółka i dokładnie zaklejamy brzegi pieroga. Odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pierogi pieczemy w temp 210 st przez około 15-18 min.

Smacznego!

niedziela, 13 września 2015

Czekoladowe ze śliwkami

Składniki:
125 g mąki gryczanej
25 g mąki ryżowej
100 g mąki z ciecierzycy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
110 g cukru trzcinowego
225 ml wody
75 ml oleju
1 dojrzały banan
150 g śliwek (waga bez pestek)

Wykonanie:
Śliwki kroimy na pół i pozbawiamy pestek. W dużym naczyniu mieszamy mąki, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Banana rozgniatamy w miseczce widelcem na papkę. Do miski z mieszanką mąk dodajemy wodę, olej i banana. Dokładnie wszystko mieszamy. Przelewamy do foremki, układamy śliwki. Pieczemy przez 25-30 min w temp. 175 st.






                                     Smacznego!!!

sobota, 5 września 2015

Pasta z kaszy jaglanej i pieczonej papryki

W tygodniu zazwyczaj czasu na gotowanie mniej, więc na szybko zrobiłam ostatnio taką pastę :-)

Składniki:
2 duże czerwone papryki
pół szklanki kaszy jaglanej
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na ćwiartki. Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem i wkładamy do piekarnika na ok. 15 min.
W czasie kiedy papryki się pieką gotujemy kaszę jaglaną (w osolonej wodzie). 
Przestudzone papryki pozbawiamy skóry (po upieczeniu ładnie odchodzi). Kaszę, paprykę i drobno posiekany czosnek umieszczamy w naczyniu, wszystko razem miksujemy przy pomocy blendera ręcznego. Nie koniecznie na gładką masę ;-) Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.




Smacznego <3


Warzywa psiankowate 2015 Warzywa psiankowate 2015