sobota, 18 kwietnia 2015

Pasztet pieczarkowy z soczewicy

Doskonały do chleba bądź na obiad np z surówką i kaszą ;-)

Składniki:
250 g pieczarek
1 szklanka czerwonej soczewicy + szklanka wody
2 cebule
1 starta marchewka
sól, pieprz do smaku
łyżka oleju kokosowego do smażenia

Wykonanie:
Cebulę i pieczarki drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, przyprawiamy i smażymy do momentu, aż się lekko przyrumieni. Następnie dodajemy pieczarki oraz marchewkę. Smażymy przez około 15 min.
Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie, w proporcji szklanka soczewicy na szklankę wody. Do ugotowanej soczewicy dodajemy podsmażoną cebulę z pieczarkami i marchewką. Całość miksujemy razem przy użyciu blendera. Gotową masę przelewamy do małej keksówki.
Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 min. Zostawiamy w foremce do ostygnięcia.


Smacznego!




Pieczarkowy Tydzień 2015 Pieczarkowy Tydzień 2015 Domowy Wyrób

wtorek, 7 kwietnia 2015

Orzechowo czekoladowe ciasto

Kolejny wypiek z wykorzystaniem masła orzechowego w proszku (przepis na ciasteczka tutaj). Samo w sobie smakuje ok, ale jakoś nie mam na nie ochoty, a w wypiekach sprawdza się idealnie :-)

Składniki:
100 g mąki gryczanej
200 g mąki ryżowej
160 g cukru
puszka mleka kokosowego (400ml)
łyżeczka proszku do pieczenia
6 pełnych łyżeczek masła orzechowego w proszku (PB2)
3 łyżeczki kakao

Polewa:
Tabliczka gorzkiej czekolady
6 łyżek mleka ryżowego

Wykonanie:
W dużej misce dokładnie mieszamy (można za pomocą miksera lub ręcznie) mąki, cukier, proszek do pieczenia i mleko kokosowe. Powstałą masę dzielimy na 2 części, następnie do jednej dodajemy masło orzechowe, a do drugiej kakao. Mieszamy. Ciasto nakładamy do foremki* warstwami.
Pieczemy w 175 stopniach, przez 30 min.
*użyłam foremki kwadratowej o dł. 20 cm
W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem mleka. Wyjmujemy ciasto z foremki i polewamy czekoladą.


Smacznego! :-)