wtorek, 24 marca 2015

Babka cytrynowa, wegańska, bezglutenowa

Dawno mnie nie było, ale mam za to dla Was taką babkę <3 Ale uwaga, szybko znika! ;-) Może skusicie się i upieczecie taką babkę na Wielkanoc?

Składniki:
150 g mąki gryczanej
150 g mąki ryżowej
140 g cukru brązowego/ksylitolu
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
115 ml oleju
250 ml wody
skórka otarta z 2 cytryn (najlepiej eko)

Wykonanie:
W jednym naczyniu mieszamy składniki suche, w drugim płynne. Płynne przelewamy do suchych i dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy skórkę cytrynową i jeszcze raz mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do foremki. Pieczemy w temp. 175 st. (przy termoobiegu) przez 25 min, następnie zmniejszamy temp. do 150 i pozostawiamy jeszcze ciasto w piecyku na 10 min.



Smacznego! :-)

Wielkanocne Smaki - edycja V Bezglutenowa Wielkanoc Wielkanocne Wypieki

piątek, 13 marca 2015

Wegańskie, bezglutenowe ciasteczka

W końcu znalazłam sposób na wykorzystanie masła orzechowego w proszku, które jakiś czas temu kupiłam (z ciekawości :p). Nie jestem zwolenniczką takich rzeczy, ale bardzo mnie zaciekawiło i musiałam spróbować. Z racji tego, że jem głównie warzywa i owoce, masło musiało znaleźć inne zastosowanie niż smarowidło na kanapki czy dodatek do owsianki :-)

Składniki:
150 g mąki gryczanej
150 g mąki ryżowej
70  g ksylitolu*
4 łyżki masła orzechowego w proszku PB2
3 łyżeczki siemienia lnianego + 9 łyżek wrzątku
250 mleka roślinnego (użyłam ryżowego, ostatnio unikam soi)
łyżka oleju kokosowego (rozpuszczonego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g czekolady gorzkiej

Wykonanie:
Siemię lniane mielimy w młynku do kawy, przesypujemy do szklanki, zalewamy wrzątkiem i mieszamy. W dużym naczyniu umieszczamy wszystkie składniki sypkie, mieszamy. Następnie dodajemy mleko, olej i siemię lniane i rękami wyrabiamy ciasto. Formujemy ciasteczka, wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 15-18 min w temp. 175 stopni (swój piecyk ustawiłam na termoobieg, bo ostatnio coś się buntuje i nie grzeje tak jak powinien i bez termoobiegu jest ryzyko, że połowa się nie upiecze :-) )
W garnuszku rozpuszczamy czekoladę i polewamy nią przestudzone ciasteczka.






Smacznego!

* Przy tej ilości wychodzą mało słodkie, więc jeśli ktoś lubi bardziej słodkie lepiej dodać około 100 g :-) Można oczywiście zastąpić cukrem.
Mimo tego, że nie są tak słodkie jak większość ciasteczek ze sklepu, dzieciaki mojej siostry zajadały się nimi i cały czas mnie męczą o więcej ;-)


czwartek, 5 marca 2015

Słodkości na śniadanie

Tak pyszne i zdrowe śniadanie gwarantuje dobry humor od samego rana! :-) Zamieńcie nudne kanapki na koktajl, a sami się przekonacie!

Składniki na 1 porcję:
3 dojrzałe banany
1 łodyga selera naciowego
5 daktyli (najlepiej świeżych)
1 łyżeczka karobu
1/2 szklanki wody
5 kropli stewii waniliowej (opcjonalnie)

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładką masę. Przelewamy do miseczki i gotowe <3



Miłego weekendu! :-)


Wiosenny detoks