wtorek, 30 grudnia 2014

Domowa chałwa

Choć domownicy, uznali, że smakuje bardziej jak "sezamki", ale i tak jest pyszna :-) i zdrowa!



Składniki:
500 g sezamu
1/2 szklanki ksylitolu + 1/4 szklanki wody
1 szklanka orzechów (u mnie migdały, laskowe i włoskie)
1 szklanka rodzynnek
opcjonalnie 10-15 kropli stewi waniliowej*

Wykonanie:
Sezam prażymy na wolnym ogniu do momentu, aż się lekko przyrumieni (często mieszamy, żeby się nie przypalił). Studzimy, a następnie miksujemy do uzyskania pasty. Ksylitol wsypujemy do małego garnka, zalewamy wodą i podgrzewamy do momentu, aż się rozpuści. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki (pastę sezamową, rozpuszczony ksylitol oraz bakalie) umieszczamy w większym naczyniu i dokładnie mieszamy. Następnie gotową masę przekładamy do formy, dobrze dociskamy od góry żeby masa była równa i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.




*(generalnie nie jestem fanką słodzików, bo nienawidzę tego gorzkiego posmaku i nienaturalnej słodyczy, ale ta stewia daje radę! Od czasu do czasu w koktajlu czy deserze może być:) )


Smacznego!


czwartek, 25 grudnia 2014

Witajcie po przerwie!

Wracam z ciastem świątecznym :-) Pełnym suszonych owoców i orzechów <3


Składniki:
150 g mąki gryczanej
150 g mąki ryżowej
115 g cukru trzcinowego / ksylitolu
1 szklanka wody
1/2 szklanki oleju
po garści: daktyli, fig, moreli, orzechów włoskich, rodzynek.
2 jabłka
1 łyżeczka sody

Wykonanie:
W misce mieszamy mąki, cukier i sodę. Dodajemy wodę oraz olej i ponownie mieszamy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na mniejsze kawałki kroimy również morele, daktyle, figi i orzechy. Do miski z ciastem dorzucamy wszystkie dodatki. Mieszamy dokładnie, następnie gotowe ciasto przekładamy do foremki (u mnie 2 małe keksówki). Pieczemy przez około 25 min w temp 180 stopni. 



Smacznego! :-)