wtorek, 31 grudnia 2013

Kopertki z kaszą gryczaną i szpinakiem

Uwielbiam połączenie kaszy gryczanej i szpinaku. A jeśliby tak zawinąć taką mieszankę w papier ryżowy i podsmażyć? Pychota! Do tego bardzo, ale to bardzo dużo czosnku, pieprz i sól.
Proste, a naprawdę smaczne!  

Składniki:
100 g kaszy gryczanej
paczka szpinaku mrożonego (225-250 g)
kilka ząbków czosnku - wedle uznania, ja dodałam 6 
1 cebula
tłuszcz do smażenia
papier ryżowy (farszu wystarczy na jakieś 18-20 sztuk, w zależności od tego ile farszu uda Wam się "upchnąć")
sól, pieprz

Wykonanie:
Kaszę gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę i czosnek kroimy drobno, następnie cebulę podsmażamy, do momentu, aż się przyrumieni. Szpinak wrzucamy na patelnię (drugą, nie tą z cebulą;)) i pod przykryciem "podsmażamy", jak już będzie całkowicie rozmrożony, trzymamy dalej na ogniu, przyprawiamy solą i pieprzem, cały czas gotując - do momentu, aż nadmiar wody wyparuje. Następnie do szpinaku dodajemy podsmażoną cebulę, ugotowaną kaszę i drobno pokrojony czosnek.
W razie potrzeby całość jeszcze doprawiamy i zawijamy w papier ryżowy (przepis jak to robić znajduje się zazwyczaj na opakowaniu - każdy arkusz papieru należy namoczyć w chłodnej wodzie, położyć na desce i poczekać chwilę, aż zmięknie. Po tym można już zawijać :) ). Gotowe kopertki wrzucamy na rozgrzany tłuszcz - u mnie olej kokosowy -  i podsmażamy chwilę, po obu stronach, tak żeby lekko się przyrumieniły. 


Smacznego! 
Kiedy ten 2013 rok zleciał?! Nie dociera do mnie, że dziś ostatni dzień tego roku. Macie jakieś plany, noworoczne postanowienia? Ja staram się takich nie robić, bo często nie wychodzą. Jak chce się coś zmienić, najlepiej zacząć od TERAZ. :-)
Szczęśliwego Nowego Roku! Oby był lepszy niż poprzedni ;-)

6 komentarzy:

  1. Nowy rok daje tylko motywację. Cele osiągamy przecież przez całe życie :)
    Myślałam, że to gołąbki! Cudne te kopertki :)
    Życzę wszystkiego dobrego na Nowy Rok!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "Cele osiągamy przecież przez całe życie" - dokładnie, idealnie to ujęłaś.
      Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! :-)

      Usuń
  2. Grzanka z masą makową była rewelacyjna nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobrze :) Twoje kopert z kaszą gryczaną bardzoo mnie kuszą :) Jak ja uwielbiam kaszę :) Szpinak może troszeczkę mniej ale w połączeniu z kaszą pewnie jest lepszy :) Wszystkiego dobrego w nadchodzącym Nowym Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak na to patrzę to mam ochotę na sajgonki i gołąbki wege jednocześnie:D Wszystkiego sto razy lepszego niż w tym cholernym 2013 roku!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuje za pomysł Sama nie wpadłam na to, aby zawinąć kasze w papier ryżowy. Dziś tak zrobiłam i polecam. Pyszne danie i pięknie prezentuje się na talerzu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że pomysł się spodobał. I że smakowało! :)

      Usuń